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なめこと豆腐の赤だし

ほんのりと甘口ながら、こくのある赤だしは、天ぷらにぴったり。

料理:

撮影: 広瀬貴子

なめこと豆腐の赤だし

材料 (4人分)

  • なめこ 1袋(100g) 
  • 絹ごし豆腐 1/2丁(150g) 
  • だし汁 4カップ 
  • 赤だしみそ 大さじ3~4

熱量 58kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • なめこはさっと洗い、水けをきる。豆腐は1cm角に切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらなめこを入れる。再び煮立ったら火を弱め、2~3分煮て豆腐を加え、ひと煮して赤だしみそを溶き入れる。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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