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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なめこと豆腐の赤だし

ほんのりと甘口ながら、こくのある赤だしは、天ぷらにぴったり。

料理：

撮影： 広瀬貴子

なめこと豆腐の赤だし

材料 （4人分）

  • なめこ　1袋（100g）　
  • 絹ごし豆腐　1/2丁（150g）　
  • だし汁　4カップ　
  • 赤だしみそ　大さじ3～4

熱量 58kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • なめこはさっと洗い、水けをきる。豆腐は1cm角に切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらなめこを入れる。再び煮立ったら火を弱め、2～3分煮て豆腐を加え、ひと煮して赤だしみそを溶き入れる。

レシピ掲載日： 2005.3.17

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