汁物

なめこと豆腐の赤だし

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 広瀬貴子

ほんのりと甘口ながら、こくのある赤だしは、天ぷらにぴったり。

(件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    58kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • なめこ
    1袋
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • だし汁
    4カップ
  • 赤だしみそ
    大さじ3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なめこはさっと洗い、水けをきる。豆腐は1cm角に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらなめこを入れる。再び煮立ったら火を弱め、2～3分煮て豆腐を加え、ひと煮して赤だしみそを溶き入れる。

初出　Cooking 2005年3月号