さわやかな梅の酸味が、まぐろのおいしさを引き立てます。輪切りにした大根の、パリパリッとした食感も楽しんで。
料理: 大庭英子 撮影: 広瀬貴子
梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。ボールにまぐろを入れ、梅肉、ねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。
器に大根を並べてまぐろを1/6量ずつのせ、ねぎの青い部分をのせる。
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