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まぐろのピリ辛とろろ丼

まぐろの山かけをどんぶりにアレンジ! ごま油の風味豊かなたれに豆板醤をきかせました。

料理:

撮影: 尾田学

まぐろのピリ辛とろろ丼

材料 (2人分)

  • まぐろの刺し身 1さく(約180g)
  • 長いも 120g
  • 万能ねぎ 5本(約30g)
  • たれ 
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  豆板醤、ごま油 各小さじ1
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分

熱量 503kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • たれの材料を混ぜ合わせる。長いもは皮をむき、せん切り用のスライサーかおろし金ですりおろす。万能ねぎはみじん切りにする。

  • まぐろは1cm角に切り、酒大さじ2、塩小さじ1/4をふって混ぜ合わせる。どんぶりにご飯を盛り、まぐろ、長いもをのせて、たれを回しかける。万能ねぎをのせ、混ぜながらいただく。
    (1人分503kcal、塩分3.2g)

レシピ掲載日: 2000.6.2

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