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まぐろのピリ辛とろろ丼

まぐろの山かけをどんぶりにアレンジ！　ごま油の風味豊かなたれに豆板醤をきかせました。

料理：

撮影： 尾田学

まぐろのピリ辛とろろ丼

材料 （2人分）

  • まぐろの刺し身　1さく（約180g）
  • 長いも　120g
  • 万能ねぎ　5本（約30g）
  • たれ　
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　豆板醤、ごま油　各小さじ1
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分
  • 酒
  • 塩

熱量 503kcal（1人分） 塩分 3.2g（1人分）

作り方

  • たれの材料を混ぜ合わせる。長いもは皮をむき、せん切り用のスライサーかおろし金ですりおろす。万能ねぎはみじん切りにする。

  • まぐろは1cm角に切り、酒大さじ2、塩小さじ1/4をふって混ぜ合わせる。どんぶりにご飯を盛り、まぐろ、長いもをのせて、たれを回しかける。万能ねぎをのせ、混ぜながらいただく。
    （１人分503kcal、塩分3.2g）

レシピ掲載日： 2000.6.2

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