close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

まぐろの和風ユッケ

まぐろの赤身にごま油をからめると<とろ>のような、濃厚な味わいに。のりで巻いていただくのがおすすめ。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • まぐろ(刺し身用・赤身) 1さく(約200g)
  • ねぎ 1/4本
  • 青じその葉 10枚
  • しょうがのみじん切り 親指大1かけ分
  • うずらの卵 2個
  • 焼きのり(全形) 2枚
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 86kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • まぐろは5mm角に切る。ねぎはみじん切りにする。しそは軸を取ってざく切りにする。まな板にまぐろを広げて上にねぎ、しそ、しょうがのみじん切りをのせ、まぐろが細かくなるまで刻む。

  • 刻んだ材料をボールに移してしょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2/3~1を加え、全体を混ぜる。器に盛り、真ん中をくぼませてうずらの卵を割り入れる。焼きのりは一枚を8つに切り、巻いていただく。
    (1人分86kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 2002.5.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

マグロを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月19日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す