主菜
まぐろの和風ユッケ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
まぐろの赤身にごま油をからめると＜とろ＞のような、濃厚な味わいに。のりで巻いていただくのがおすすめ。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約250円
- カロリー
86kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- まぐろ（刺し身用・赤身）1さく
- ねぎ1/4本
- 青じその葉10枚
- しょうがのみじん切り 親指大1かけ分
- うずらの卵2個
- 焼きのり（全形）2枚
- しょうゆ
- ごま油
作り方
調理
- 1まぐろは5mm角に切る。ねぎはみじん切りにする。しそは軸を取ってざく切りにする。まな板にまぐろを広げて上にねぎ、しそ、しょうがのみじん切りをのせ、まぐろが細かくなるまで刻む。
- 2刻んだ材料をボールに移してしょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2/3～1を加え、全体を混ぜる。器に盛り、真ん中をくぼませてうずらの卵を割り入れる。焼きのりは一枚を8つに切り、巻いていただく。 （1人分86kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 2002.5.2