主菜
まぐろのねぎみそ焼き
更新日 2025/6/20
撮影 広瀬貴子
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- まぐろのさく（赤身・小）1さく
- きゅうり1/2本
ねぎみそ
- ねぎのみじん切り大さじ4
- みそ大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 酒小さじ1
- しょうがのすりおろし少々
- 一味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
まぐろは厚みを半分に切る。きゅうりはへたを切り、長めの乱切りにする。ボールにねぎみその材料を混ぜ合わせる。
- 2
まぐろにねぎみそを1/2量ずつ塗り、オーブントースターで5～6分焼く。ねぎみそに焼き色がついたら取り出し、器に盛ってきゅうりを添える。
初出 オレンジページ 2005年5/17号
レビュー
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169kcal
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