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ごま風味のまぐろ丼

ごま油を加えた漬け汁で、香り満点のづけ丼に。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2~3人分)

  • まぐろ(刺し身用) 1さく(約250g)
  • 漬け汁
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  ごま油 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  • あさつき 2本
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • 黒いりごま 大さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ1/2

熱量 397kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • まぐろは2cm角に切る。あさつきは白い部分を切り分け(緑の部分は飾り用にとっておく)、小口切りにする。ボールに漬け汁の材料を混ぜ合わせ、まぐろとあさつきの小口切りを入れて全体にからめ、冷蔵庫で30分ほどおく。

  • どんぶりにご飯を盛ってまぐろを等分にのせ、黒、白いりごまを散らす。あさつきの緑の部分を添える。
    (1人分397kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2001.6.17

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