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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ごま風味のまぐろ丼

ごま油を加えた漬け汁で、香り満点のづけ丼に。

料理：

撮影： 尾田学

ごま風味のまぐろ丼

材料 （2～3人分）

  • まぐろ（刺し身用）　1さく（約250g）
  • 漬け汁
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • あさつき　2本
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（約400g）
  • 黒いりごま　大さじ1/2
  • 白いりごま　大さじ1/2

熱量 397kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • まぐろは2cm角に切る。あさつきは白い部分を切り分け（緑の部分は飾り用にとっておく）、小口切りにする。ボールに漬け汁の材料を混ぜ合わせ、まぐろとあさつきの小口切りを入れて全体にからめ、冷蔵庫で30分ほどおく。

  • どんぶりにご飯を盛ってまぐろを等分にのせ、黒、白いりごまを散らす。あさつきの緑の部分を添える。
    （1人分397kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2001.6.17

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