鶏肉、大豆が入った具だくさんが自慢のスープ。トマトの酸味とキャベツの甘みが絶妙なコンビネーション！
キャベツは2cm四方に切り、しんの部分も食べやすく切る。鶏もも肉は身のそばにある黄色い脂肪を切り取り、食べやすい大きさに切って塩、こしょう各少々をふる。
鍋にカットトマト、水1と1/2カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々、みりん大さじ1、キャベツを入れて中火にかけ、ときどき様子を見ながら、ふたをして5～6分煮る。
キャベツがくったりと柔らかくなったら大豆を入れる。続けて鶏肉に片栗粉を薄くまぶして加え、アクを取りながら10分ほど煮る。器に盛り、あればサワークリーム適宜を添えていただく。