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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

春キャベツのサラダ

ほどよくしんなりとしたキャベツに、さっぱりとしたドレッシング+こくのあるハムの味がよくからみます。

料理：

撮影： 尾田学

春キャベツのサラダ

材料 （2人分）

  • 春キャベツ（内側の葉）　4～5枚（約300g）
  • 生ハム（またはハム）　2～3枚（約30g）
  • プチトマト　4個
  • 玉ねぎ　小1/4個
  • 粉チーズ　大さじ2
  • A
  • 　オリーブ油　大さじ2
  • 　酢　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • 塩

熱量 220kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、キャベツを1～2枚ずつ、しんなりとするまでゆでる。冷水にとってさまし、水けを拭いて3～4cm四方に切る。

  • 玉ねぎは縦に薄切りにし、冷水に5分ほどさらして水けをきる。生ハムは幅3cmに切る。プチトマトはへたを取り、幅5mmの輪切りにする。

  • ボールにAを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。キャベツと玉ねぎを加えて全体にからめ、生ハム、トマトを入れてひと混ぜする。器に盛り、粉チーズをふる。

レシピ掲載日： 2010.3.2

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