牛肉入りコールスロー
たっぷりのキャベツに、甘辛く炒めた牛肉を汁ごとかけてドレッシング代わりに。ボリューム満点のサラダ。
料理： 長谷川佳子
撮影： 大井一範
- 熱量 110kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （4～6人分）
- キャベツ 1/3個
- 牛こま切れ肉 150g
- セロリ 1/2本
- サラダ油
- 砂糖
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
- 酢
作り方
キャベツは幅3～4mmの細切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。器にキャベツとセロリを盛る。
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら、砂糖、しょうゆ各大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて全体にからめ、酢大さじ1と1/2を加えて火を止める。
牛肉が熱いうちに、キャベツとセロリの上から汁ごとかける。
（1人分110kcal 、塩分1.1g）
（1人分110kcal 、塩分1.1g）
レシピ掲載日：1999.3.2
