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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉入りコールスロー

たっぷりのキャベツに、甘辛く炒めた牛肉を汁ごとかけてドレッシング代わりに。ボリューム満点のサラダ。

料理：

撮影： 大井一範

牛肉入りコールスロー

材料 （4～6人分）

  • キャベツ　1/3個
  • 牛こま切れ肉　150g
  • セロリ　1/2本
  • サラダ油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 塩
  • こしょう
  • 酢

熱量 110kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • キャベツは幅3～4mmの細切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。器にキャベツとセロリを盛る。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら、砂糖、しょうゆ各大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて全体にからめ、酢大さじ1と1/2を加えて火を止める。

  • 牛肉が熱いうちに、キャベツとセロリの上から汁ごとかける。
    （1人分110kcal 、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 1999.3.2

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