副菜
牛肉入りコールスロー
更新日 2025/7/24
撮影 大井一範
レシピを作った人
長谷川佳子
クックモード
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材料
4～6人分
- キャベツ1/3個
- 牛こま切れ肉150g
- セロリ1/2本
- サラダ油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 酢大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
キャベツは幅3～4mmの細切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。器にキャベツとセロリを盛る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら、砂糖、しょうゆ各大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて全体にからめ、酢大さじ1と1/2を加えて火を止める。
- 3
牛肉が熱いうちに、キャベツとセロリの上から汁ごとかける。
（1人分110kcal 、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1999.3.2
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
444kcal
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