牛肉入りコールスロー

1. 1

   キャベツは幅3～4mmの細切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。器にキャベツとセロリを盛る。
2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら、砂糖、しょうゆ各大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて全体にからめ、酢大さじ1と1/2を加えて火を止める。
3. 3

   牛肉が熱いうちに、キャベツとセロリの上から汁ごとかける。 （1人分110kcal 、塩分1.1g）

レシピ掲載日　1999.3.2