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キャベツと豚こまのお好み焼き風

ジューシーな豚こまと、甘みのあるキャベツを卵でまとめて焼くから、小麦粉なしでもボリューム満点。ソースとマヨネーズで、お好み焼き風の一皿です。

料理：

撮影： 広瀬貴子

キャベツと豚こまのお好み焼き風

材料 （2人分）

  • キャベツの葉　3枚（約150g）
  • 豚こま切れ肉　150g
  • 卵　3個
  • 削り節　5g
  • 塩　こしょう　サラダ油　中濃ソース　
  • マヨネーズ

熱量 437kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

下準備

    　

  • ・キャベツはしんを取って長さ5㎝に切り、縦に細切りにする。
    ・豚肉は大きければ食べやすく切る。



作り方

  • ボールに卵を割りほぐしてキャベツを加え、さっと混ぜる。

  • 豚肉に塩、こしょう各少々をふる。直径24㎝のフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。取り出して【1】のボールに加え、よく混ぜ合わせる。

    豚肉に塩、こしょう各少々をふる。直径24㎝のフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。取り出して【1】のボールに加え、よく混ぜ合わせる。

  • フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱する。【2】を流し入れ、直径20㎝の円形に広げる。フライ返しで押さえながら約4分焼き、焼き色がついたら裏返す。ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。食べやすく切って器に盛り、中濃ソース、マヨネーズ各適宜をかけ、削り節を散らす。

キャベツ×豚こまの「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日： 2012.1.2

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