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主菜

キャベツと豚こまのお好み焼き風

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更新日 2025/6/16

キャベツと豚こまのお好み焼き風
撮影 広瀬貴子

ジューシーな豚こまと、甘みのあるキャベツを卵でまとめて焼くから、小麦粉なしでもボリューム満点。ソースとマヨネーズで、お好み焼き風の一皿です。

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    437kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      2人分
      • キャベツの葉
        31枚約50g相当
      • 豚こま切れ肉
        150g
      • 3
      • 削り節
        5g
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ1と1/3
      • 中濃ソース
        適宜
      • マヨネーズ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・キャベツはしんを取って長さ5㎝に切り、縦に細切りにする。
      ・豚肉は大きければ食べやすく切る。

      調理

      1. 1

        ボールに卵を割りほぐしてキャベツを加え、さっと混ぜる。

      2. 2

        豚肉に塩、こしょうをふる。直径24㎝のフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。取り出して【1】のボールに加え、よく混ぜ合わせる。

      3. 3

        フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱する。【2】を流し入れ、直径20㎝の円形に広げる。フライ返しで押さえながら約4分焼き、焼き色がついたら裏返す。ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。食べやすく切って器に盛り、中濃ソース、マヨネーズをかけ、削り節を散らす。

      初出 オレンジページ 2012年1/2号

      キャベツ×豚こまの「名コンビ」レシピ

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
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                  • 234kcal

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