副菜
玉ねぎのお焼き風
更新日 2026/5/19
レシピを作った人
吉田 愛
料理家
唎（きき）酒師
料理研究家のアシスタントや東京、京都での日本料理店勤務を経て独立。和食を中心に、本格的なものから家庭で作りやすいものまで幅広く提案している。唎酒師の資格を持ち、お酒に合うおつまみのレシピも得意。
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材料
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2人分
- 玉ねぎ1個(約200g)
A
- 桜えび大さじ2
- 小麦粉大さじ3
- 片栗粉大さじ2
- 塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ3
- 酢少々
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦半分に切ってから、1cm四方に切り、ざっとばらす。ボールに入れ、Aを加えて混ぜる。水大さじ3を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】の1/2量を3等分して入れる。フライ返しで押さえて平たい円形に整える。カリッとするまで2～3分焼いて上下を返し、ときどきフライ返しで押さえつけながら、さらに2～3分焼く。残りも同様にする。器に盛り、酢、しょうゆを混ぜて添える。
初出 オレンジページ 2026年2/17売号
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