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キャベツと豚こまのしょうが焼き

肉に下味をつけるのはフライパンの中でOK。キャベツも食べやすい大きさにちぎるから、ほぼ包丁いらずのラクチン&簡単レシピです!

料理:

撮影: 澤木央子

キャベツと豚こまのしょうが焼き

材料 (2人分)

  • キャベツの葉(大) 3~4枚(約300g)
  • 豚こま切れ肉 250g
  • 下味
  •  しょうゆ、酒 各大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ2/3
  •  おろししょうが 小さじ1
  •  小麦粉 大さじ1
  • サラダ油

熱量 370kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

下準備

     
  • ・キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
    ・豚肉は大きければ食べやすく切る。



作り方

  • 豚肉をフライパンに入れ、下味の材料を順にもみ込む。

    豚肉をフライパンに入れ、下味の材料を順にもみ込む。

  • キャベツを加えてサラダ油大さじ1を回しかけ、ふたをする。中火にかけてふつふつとしてから、4~5分蒸し焼きにする。肉の色が完全に変わったらふたを取り、強めの中火にして大きく混ぜながらさっと炒める。

    【ポイント】
    ご家庭のコンロにより、火力が微妙に異なるので、ふたを開けて肉の色が変わっていない場合は、完全に火が通るまで加熱して。

キャベツ×豚こまの「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日: 2019.3.2

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