香ばしく焼いたさつま揚げを、たっぷりの大根おろしでさっぱりといただきます。
料理: 小田真規子 撮影: 尾田学
さつま揚げはオーブントースターまたは中火で熱したフライパンで3~4分、途中で返しながらこんがりと焼く。
大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをかるくきる。貝割れ菜は根元を切る。
さつま揚げを食べやすく切って器に盛り、大根おろしとしょうがをのせて貝割れ菜を散らす。しょうゆ適宜をかけていただく。(1人分52kcal、塩分1.1g)
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