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主食

さつま揚げの梅風味チャーハン

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    417kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • ご飯 茶碗
        6杯分強
      • さつま揚げ
        2
      • 梅干し(大)
        3
      • ねぎ
        10cm
      • レタスの葉(大)
        2
      • みりん
        小さじ2
      • サラダ油
        大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 少々
      • 削り節
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        さつま揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきって幅3mmに切る。梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたいて、みりんと混ぜ合わせておく。ねぎは薄い小口切りにし、レタスは長さ4cm、幅7~8mmに切る。
      2. 2
        中華鍋にサラダ油を熱し、さつま揚げとねぎを入れて強火で炒める。全体に油が回ったら、ご飯を加え、木べらで混ぜながら炒め合わせる。ご飯がほぐれたら、梅肉としょうゆ、塩を加えて調味し、ひと炒めする。レタスを加えて全体をひと混ぜしたら火を止め、器に盛って削り節をのせる。 時間20分、熱量417kcal、塩分3.0g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.5.17

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