副菜
レタスとさつま揚げの炒めもの
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- レタス1/2個
- さつま揚げ80g
- サラダ油大さじ2/3
- 酒大さじ2/3
- しょうゆ大さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
レタスは4～5cm四方に切る。さつま揚げは一口大に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2/3を中火で熱し、レタス、さつま揚げを入れてさっと炒める。酒大さじ2/3をふり、しょうゆ大さじ1を加えて、レタスがしんなりするまで炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 Cooking 2004年3/2号
レビュー
Review
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727kcal
20分
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