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じゃがいもとさつま揚げの甘辛煮

じゃがいもはくし形に切って、火を通りやすく。甘辛味で、おべんとうにもぴったりです。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • じゃがいも 小3個(250g)
  • さつま揚げ 小2枚(50g)
  • だし汁 2/3カップ
  • しょうゆ みりん 砂糖

熱量 211kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて半分に切り、さらに4等分のくし形に切って、水にさっとさらす。さつま揚げは幅1.5cmに切る。

  • 鍋にじゃがいもとさつま揚げ、だし汁、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて混ぜる。中火にかけてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで8分ほど煮る。

レシピ掲載日: 2004.11.17

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