料理: 大庭英子 撮影: 中村淳
小松菜1/5わ(60g)は長さ2cmに切る。鶏ささ身1本は筋を取り、1cm角に切る。サラダ油小さじ1/2でささ身を炒め、色が変わったら小松菜を加えて、しんなりするまで炒める。酒小さじ1をふり、ふたをして弱火で1分蒸す。しょうゆ、塩、粗みじんに切った赤唐辛子各少々を加えて炒め合わせる。(71kcal 塩分1.0g)
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