副菜
そばサラダ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- ゆでそば200g
- 鶏ささ身1本
- きゅうり1本
- にんじん1/2本
- ねぎ5cm
- もみのり適宜
- おろし（または練り）わさび適宜
ドレッシング
- 市販のめんつゆ（ストレートタイプまたはつけつゆ程度に薄めたもの）大さじ3
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ささ身は白い筋を取り除いて小鍋に入れ、酒大さじ2と塩少々をふる。ふたをして弱火にかけ、4～5分蒸し煮にしてから取り出し、さます。
- 2
にんじんは皮をむき、きゅうりとともにせん切りにする。ねぎは薄い小口切りにし、水にさっとさらして水けをきる。ささ身は手で細かく裂く。
- 3
器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。そばはざるに入れ、流水でかるく洗ってほぐし、水けをきって器に盛る。【2】とのり、わさびをのせ、ドレッシングをかけていただく。
熱量255kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日 2001.9.2
レビュー
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277kcal
50分
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