副菜
かぶと鶏ささ身のパセリサラダ
更新日 2025/6/26
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
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1人分
- かぶ1個
- 鶏ささ身1本
- パセリのみじん切り大さじ1
- 万能すっぱだれ（下記参照）小さじ2
- 塩少々
- 酒少々
作り方
調理
- 1
かぶは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。塩少々をふって5分ほどおき、水けを絞る。
- 2
ささ身は酒少々を入れた熱湯で2分ほどゆで、取り出す。
- 3
ささ身の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。
- 4
ボールにかぶ、ささ身、パセリ、万能すっぱだれを入れてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日 2010.4.27
レビュー
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料理のきほん
357kcal
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