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かぶと鶏ささ身のパセリサラダ

淡泊な鶏肉とかぶを万能すっぱだれであえた、さっぱりサラダ。パセリの風味と彩りがアクセントです。

料理:

撮影: 竹内章雄

かぶと鶏ささ身のパセリサラダ

材料 (1人分)

  • かぶ 1個
  • 鶏ささ身 1本
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • 万能すっぱだれ(下記参照) 小さじ2
  • 塩 酒

熱量 68kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • かぶは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。塩少々をふって5分ほどおき、水けを絞る。

  • ささ身は酒少々を入れた熱湯で2分ほどゆで、取り出す。

  • ささ身の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。

  • ボールにかぶ、ささ身、パセリ、万能すっぱだれを入れてあえ、器に盛る。
    (68kcal、塩分0.4g)

レシピ掲載日: 2010.4.27

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