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副菜

ささ身とキャベツの梅あえ

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更新日 2025/6/19

ささ身とキャベツの梅あえ
撮影 三村健二

くたっとしたキャベツの甘みを堪能。梅とごま油がなじんで、味わい深い一品に。

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更新日 2025/6/19

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    132kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • キャベツの葉
    21枚約50g相当
  • 鶏ささ身
    21本約60g相当
  • 梅干し(大)
    1
  • ごま油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツの葉はしんを除き、幅1cmに切る。鶏ささ身は筋があれば取り、一本を4等分のそぎ切りにする。

  2. 2

    耐熱皿にキャベツを広げ、ささ身をところどころにのせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで2分ほど加熱する。全体をざっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて、さらに1~2分加熱する。

  3. 3

    梅干しは種を除いて包丁でたたく。ごま油とともに【2】に加え、混ぜ合わせる。

初出 オレンジページ 2018年7/17号

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