ささ身のごまあえ
市販のめんつゆとすりごまで、簡単あえごろも。淡泊な鶏ささ身にごまの風味がよく合います。
料理： 夏梅美智子
撮影： 対馬一次
- 熱量 97kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏ささ身 4本
- グリーンアスパラガス 1束
- 三つ葉 1/2束（約30g）
- 市販のめんつゆ（ストレートのもの） 大さじ4
- 白すりごま 大さじ3
- 酒
- 塩
作り方
鍋にささ身を入れ、酒大さじ1と、かぶるくらいの水を加えて強火にし、煮立ったら中火にして6～7分ゆでる。そのままさまし、粗熱が取れたら食べやすく裂く。
グリーンアスパラガスは根元を切って、下のほうの堅い皮をむき、長さを4等分に切る。塩少々を加えた熱湯で1～2分ゆでて水にとり、ざるに上げて水けをきる。三つ葉は根元を切り、長さ2cmに切る。
ボールにめんつゆ、すりごまを入れてよく混ぜる。ささ身、グリーンアスパラガス、三つ葉を加えてよくあえ、器に盛る。
（1人分97kcal、塩分0.8g）
（1人分97kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日：1999.7.2
