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熱量 97kcal(1人分)
塩分 0.8g(1人分)
鍋にささ身を入れ、酒大さじ1と、かぶるくらいの水を加えて強火にし、煮立ったら中火にして6~7分ゆでる。そのままさまし、粗熱が取れたら食べやすく裂く。
グリーンアスパラガスは根元を切って、下のほうの堅い皮をむき、長さを4等分に切る。塩少々を加えた熱湯で1~2分ゆでて水にとり、ざるに上げて水けをきる。三つ葉は根元を切り、長さ2cmに切る。
ボールにめんつゆ、すりごまを入れてよく混ぜる。ささ身、グリーンアスパラガス、三つ葉を加えてよくあえ、器に盛る。
(1人分97kcal、塩分0.8g)
レシピ掲載日: 1999.7.2
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