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ささ身のごまあえ

市販のめんつゆとすりごまで、簡単あえごろも。淡泊な鶏ささ身にごまの風味がよく合います。

料理:

撮影: 対馬一次

ささ身のごまあえ

材料 (4人分)

  • 鶏ささ身 4本
  • グリーンアスパラガス 1束
  • 三つ葉 1/2束(約30g)
  • 市販のめんつゆ(ストレートのもの) 大さじ4
  • 白すりごま 大さじ3

熱量 97kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 鍋にささ身を入れ、酒大さじ1と、かぶるくらいの水を加えて強火にし、煮立ったら中火にして6~7分ゆでる。そのままさまし、粗熱が取れたら食べやすく裂く。

  • グリーンアスパラガスは根元を切って、下のほうの堅い皮をむき、長さを4等分に切る。塩少々を加えた熱湯で1~2分ゆでて水にとり、ざるに上げて水けをきる。三つ葉は根元を切り、長さ2cmに切る。

  • ボールにめんつゆ、すりごまを入れてよく混ぜる。ささ身、グリーンアスパラガス、三つ葉を加えてよくあえ、器に盛る。
    (1人分97kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 1999.7.2

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