ご飯がすすむ甘辛味の炒めもの。手早く作れて、味はしっかり保証つきです。
豚肉は長さ4cmに切る。ボールに豚肉を入れ、下味の材料を加えてからめる。かぼちゃは、わたと種をスプーンで取り除き、長さ4cm、厚さ5mmに切る。
中華鍋に、サラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、かぼちゃを入れて炒める。焼き色がついたら、酒大さじ1/2（大さじ1）をふって弱火にし、ふたをして、5分ほど蒸し焼きにする。
ふたを取って強火にし、豚肉を加えて炒め合わせる。豚肉の色が変わったら、しょうゆ大さじ1/2 （大さじ1）、砂糖小さじ1（小さじ2）を入れて手早くからめる。