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熱量 698kcal(1人分)
塩分 1.7g(1人分)
チーズは半分に切る。好みの葉野菜は食べやすくちぎる。プチトマトはへたを取る。豚肉は2枚一組にして少し重なるようにまな板に縦に並べ、塩、こしょう各少々をふる。肉にもやしを1/4量ずつ、チーズを1切れずつのせて手前からくるくると巻き、表面に小麦粉を薄くまぶす。
Aを混ぜ合わせて卵液を作り、【1】をくぐらせてから、パン粉をつける。具がはみ出ないように両端にもパン粉をつけて手で押さえ、たわら形にととのえる。揚げ油を中温(※)に熱してカツを入れ、きつね色になるまで2~3分揚げる。油をきって器に盛り、葉野菜とプチトマトを添え、とんカツソース適宜をつけていただく。
※中温(170~180℃)
菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッと出はじめる状態。
レシピ掲載日: 2009.12.2
オレンジページ7/2号
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