主菜
もやしチーズとんカツ
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
薄切り肉でもやしを巻いたヘルシーカツ。チーズも入って食べごたえも満点です。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約510円
- カロリー
698kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース薄切り肉8枚
- もやし 小1/2袋
- スライスチーズ2枚
- 好みの葉野菜（サラダ菜など）2枚
- ミニトマト4個
A
- 溶き卵1/2個分
- 塩各少々
- こしょう各少々
- サラダ油大さじ1/2
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- パン粉
- とんカツソース
- 揚げ油
作り方
調理
- 1チーズは半分に切る。好みの葉野菜は食べやすくちぎる。ミニトマトはへたを取る。豚肉は2枚一組にして少し重なるようにまな板に縦に並べ、塩、こしょう各少々をふる。肉にもやしを1/4量ずつ、チーズを1切れずつのせて手前からくるくると巻き、表面に小麦粉を薄くまぶす。
- 2Aを混ぜ合わせて卵液を作り、【1】をくぐらせてから、パン粉をつける。具がはみ出ないように両端にもパン粉をつけて手で押さえ、たわら形にととのえる。揚げ油を中温（※）に熱してカツを入れ、きつね色になるまで2～3分揚げる。油をきって器に盛り、葉野菜とミニトマトを添え、とんカツソース適宜をつけていただく。 ※中温（170～180℃） 菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッと出はじめる状態。
初出 Cooking 2009年12月号