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豚しゃぶのおろしポン酢スパゲティ

うまみのある豚バラ肉のしゃぶしゃぶをたっぷりとのせて。大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

料理:

撮影: 中里一暁

豚しゃぶのおろしポン酢スパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 大根おろし 1/3本分(約300g)
  • 貝割れ菜 1/3パック
  • 市販のポン酢しょうゆ 大さじ4
  • オリーブオイル 大さじ1

熱量 716kcal(1人分) 塩分 3.6g(1人分)

作り方

  • 直径26cmのフライパンに、水を高さ4cmくらいまで(分量の目安は1.5~2L)入れて強火にかける。沸騰したら塩大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加えて中火にし、スパゲティを立てるようにして入れる。そのまま30秒ほどおき、スパゲティを底に押しつけながら、湯の中に沈める。袋の表示時間どおりにゆでる。

  • スパゲティをゆでている間に具の準備をする。豚肉は長さを4等分に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを3等分に切る。スパゲティがゆで上がる2分ほど前に、豚肉を広げて入れ、肉の色が変わったらバットに取り出す。

    スパゲティをゆでている間に具の準備をする。豚肉は長さを4等分に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを3等分に切る。スパゲティがゆで上がる2分ほど前に、豚肉を広げて入れ、肉の色が変わったらバットに取り出す。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。器に等分に盛り、大根おろし、豚肉、貝割れ菜を1/2量ずつのせて、ポン酢しょうゆを回しかける。

レシピ掲載日: 2006.4.17

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