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うまみのある豚バラ肉のしゃぶしゃぶをたっぷりとのせて。大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。
料理： 長谷川よし子
撮影： 中里一暁
熱量 716kcal（1人分）
塩分 3.6g（1人分）
直径26cmのフライパンに、水を高さ4cmくらいまで（分量の目安は1.5～2L）入れて強火にかける。沸騰したら塩大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加えて中火にし、スパゲティを立てるようにして入れる。そのまま30秒ほどおき、スパゲティを底に押しつけながら、湯の中に沈める。袋の表示時間どおりにゆでる。
スパゲティをゆでている間に具の準備をする。豚肉は長さを4等分に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを3等分に切る。スパゲティがゆで上がる2分ほど前に、豚肉を広げて入れ、肉の色が変わったらバットに取り出す。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。器に等分に盛り、大根おろし、豚肉、貝割れ菜を1/2量ずつのせて、ポン酢しょうゆを回しかける。
レシピ掲載日： 2006.4.17
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