豚しゃぶのおろしポン酢スパゲティ

1. 1

   直径26cmのフライパンに、水を高さ4cmくらいまで（分量の目安は1.5～2L）入れて強火にかける。沸騰したら塩大さじ1、オリーブオイルを加えて中火にし、スパゲティを立てるようにして入れる。そのまま30秒ほどおき、スパゲティを底に押しつけながら、湯の中に沈める。袋の表示時間どおりにゆでる。

2. 2

   スパゲティをゆでている間に具の準備をする。豚肉は長さを4等分に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを3等分に切る。スパゲティがゆで上がる2分ほど前に、豚肉を広げて入れ、肉の色が変わったらバットに取り出す。

   

   
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   スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。器に等分に盛り、大根おろし、豚肉、貝割れ菜を1/2量ずつのせて、ポン酢しょうゆを回しかける。

初出　オレンジページ 2006年4月号