ベーコンのうまみと、ほくほくの里いもが、意外で楽しい組み合わせ。
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。里いもは皮をむいて横に2～3等分に切り、塩小さじ1/2（小さじ1）をふってもむ。ぬめりが出てきたら、水洗いし、水けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。
炊飯器の内釜に米、調味用の材料を入れ、1と1/2合（3合）の目盛りのところまで水を加える。全体をよく混ぜ、里いも、ベーコン、バター大さじ3/4（大さじ1と2/3）をのせて、普通に炊く。ご飯が炊きあがったら、さっくりと混ぜて器に盛り、こしょう少々（少々）をふる。
（時間40分、塩分1人分2.4g、熱量1人分530kcal）