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主菜

里いものお焼き

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更新日 2025/6/20

里いものお焼き
撮影 川浦堅至

つぶした里いもに桜えびを混ぜ込んで、香ばしく焼き上げます。モチッとした食感がくせになりそう。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    155kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 里いも 大
    3
  • 桜えび
    10g
  • ねぎのみじん切り
    2と1/2cm分
  • あれば万能ねぎ
    1
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1
  • 好みでしょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      里いもはたわしでよく洗い、耐熱皿に間隔をあけて並べてラップをかけ、電子レンジで3分(4分)、上下を返してさらに2分(3分)加熱する。粗熱が取れたらペーパータオルやふきんで包んで皮をむき、堅いところは切り落とす。

    2. 2

      里いもは温かいうちにめん棒などですりつぶし、桜えび、ねぎ、塩小さじ1/4(小さじ1/2)、こしょう少々(少々)を加えて混ぜる。2等分(4等分)し、丸めて平らに形を整える。あれば万能ねぎは小口切りにする。

    3. 3

      フライパンにごま油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、【2】の生地を入れて2~3分ほど焼いて裏返し、同様に焼く。器に盛り、万能ねぎを散らす。好みでしょうゆ適宜(適宜)をかけていただく。
      (時間20分、塩分1人分1.2g、熱量1人分155kcal)

    レシピ掲載日 2000.9.16

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          料理家

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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