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里いもとトマトの和風サラダ

料理：

撮影： 澤雄司

里いもとトマトの和風サラダ

材料 （4人分）

  • 里いも（小）　8個
  • 完熟トマト　1/2個
  • マスタードドレッシング
  • 　粒マスタード　大さじ1
  • 　レモンの絞り汁　大さじ1
  • 　オリーブ油〈なければサラダ油〉　大さじ3
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/4

熱量 166kcal（1人分）

作り方

  • 里いもはたわしなどでよく洗って皮をむき、かぶるくらいの水といっしょに鍋に入れ、中火で15分くらいゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取って4等分に切る。トマトはへたを取って5mm角くらいに切る。

  • ボールにマスタードドレッシングの材料を入れ、スプーンなどでよく混ぜる。里いもとトマトをボールに加え、全体を混ぜながら、まんべんなくあえて、1/4量ずつ器に盛る。
    時間20分、熱量166kcal、塩分0.5g（1人分）

レシピ掲載日： 1994.9.17

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