里いもとトマトの和風サラダ
料理： 奥村彪生
撮影： 澤雄司
- 熱量 166kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 里いも（小） 8個
- 完熟トマト 1/2個
- マスタードドレッシング
- 粒マスタード 大さじ1
- レモンの絞り汁 大さじ1
- オリーブ油〈なければサラダ油〉 大さじ3
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
里いもはたわしなどでよく洗って皮をむき、かぶるくらいの水といっしょに鍋に入れ、中火で15分くらいゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取って4等分に切る。トマトはへたを取って5mm角くらいに切る。
ボールにマスタードドレッシングの材料を入れ、スプーンなどでよく混ぜる。里いもとトマトをボールに加え、全体を混ぜながら、まんべんなくあえて、1/4量ずつ器に盛る。
時間20分、熱量166kcal、塩分0.5g（1人分）
時間20分、熱量166kcal、塩分0.5g（1人分）
レシピ掲載日：1994.9.17
