close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

梅風味から揚げ

梅とごまの風味が食欲をそそる一品。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。

料理：

撮影： 川浦堅至

梅風味から揚げ

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 鶏もも肉　大1枚（300g）
  • 梅干し　大1個
  • 白いりごま　大さじ1
  • 下味
  • 　酒　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ2/3強
  • あれば飾り用のパセリ　適宜
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 　
  • （4人分）
  • 鶏もも肉　大2枚（600g）
  • 梅干し　大2個
  • 白いりごま　大さじ2
  • 下味
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • あれば飾り用のパセリ　適宜
  • 片栗粉
  • 揚げ油

調理時間  熱量 424kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • 梅干しは種を取り、梅肉を包丁でたたいてペースト状にする。鶏肉は余分な脂を取り除いて、大きめの一口大に切る。

  • ボールに鶏肉を入れ、下味の調味料を加えて、鶏肉にからめる。10分ほどおいて味をなじませ、ごま、梅肉を加えて混ぜ、さらに片栗粉大さじ2（大さじ4）をふり入れて、全体にまぶしつける。

  • 揚げ油を中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、鶏肉を入れる。5分ほど、表面がカリッとするまで揚げ、油をきって皿に盛る。あればパセリを添える。
    （時間30分、塩分1人分2.0g、熱量1人分424kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ11/2号

最新号

2021年10月15日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る