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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉の七味みそ焼き

七味唐辛子のきいた風味豊かなみそが鶏肉にぴったり。
鶏肉はパリッとするまで焼いて、香ばしく仕上げて。

料理：

撮影： 中村淳

鶏肉の七味みそ焼き

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉（小）　2枚（約400g）
  • 下味
  • 　しょうが汁　大さじ1/2
  • 　塩　少々
  • 万能ねぎの小口切り　2本分
  • 七味みそ
  • 　みそ　大さじ2
  • 　みりん　小さじ2
  • 　七味唐辛子　小さじ1
  • サラダ油

熱量 455kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は大きめの一口大に切ってボールに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。器に七味みその材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。全体がきつね色になるまで、ときどき返しながら10分ほど焼く。途中、脂が出てきたら、ペーパータオルなどでそのつど拭き取る。

  • 器に盛り、表面全体に七味みそを塗り、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日： 2005.7.17

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