主菜
鶏肉の七味みそ焼き
更新日 2025/6/6
撮影 中村淳
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉（小）2枚
下味
- しょうが汁大さじ1/2
- 塩少々
- 万能ねぎの小口切り2本分
七味みそ
- みそ大さじ2
- みりん小さじ2
- 七味唐辛子小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
鶏肉は大きめの一口大に切ってボールに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。器に七味みその材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。全体がきつね色になるまで、ときどき返しながら10分ほど焼く。途中、脂が出てきたら、ペーパータオルなどでそのつど拭き取る。
- 2
器に盛り、表面全体に七味みそを塗り、万能ねぎを散らす。
初出 オレンジページ 2005年7/17売号
レビュー
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455kcal
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