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梅酒や梅シロップには熟していない青梅を、梅干しやジャムには、完熟した黄梅がおすすめ。
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梅の香りとエキスがいっぱいのおいしさを、あえものやサラダで味わえます。1ヶ月くらいでできるので手軽。
梅をしょうゆに浸して香りをうつすだけの簡単さ。かけじょうゆとして使うと、食欲増進に効果的。
甘酸っぱい香りがたまらない、フルーツのシロップ。砂糖が溶けるまでは、こまめに混ぜるのがコツです。
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シャキッとしたわさびの食感が、牛肉と相性抜群。たっぷりのせて、どうぞ。
ほのかな甘いナツメッグの香りで、焼きたても冷やしてもおいしい。ハーブティーとどうぞ。
サラッと食べられるお茶漬け感覚のスパゲティ。白ごまで香ばしさをプラスして。
６月は年に一度の梅干し作りのチャンス。グラニュー糖をまぶして漬けると、色鮮やかで香りよい仕上がりに。
梅の酸味と、青じその香りがさわやかな和風味の炒飯です。
暑いときにおすすめの、さっぱりと冷たいおすまし。梅の酸味がきいています。
しょうゆ味の煮汁に梅干しを加えて梅煮にすれば、魚の生臭みも消えて、ご飯がどんどんすすむおいしさです。
箸休めにぴったりのさわやかな一品。あれば大根の葉を散らすと、彩りも美しくなります。
飽きのこない和風の小鉢。キャベツは電子レンジで加熱すると甘みが増します。
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コリアンダーシードのデュカ
鯛のだし風味混ぜご飯
夏野菜のとたこのサラダそうめん
だしたっぷり豚しゃぶレモンうどん
焼ききのこと豚肉の炊き込みご飯
鮭のグリル コーンとホタテのうま味がいっぱいあんかけ
しいたけとお米の焼売
えびとれんこんのエスニック風サラダ
温やっこのしょうがきのこあん
基本のオムライス
プレーンクッキー
アボカドとトマトのサラダ
小松菜のにんにく炒め
タンドリーチキン
基本のカルボナーラ
キーマカレー
そら豆の塩ゆで
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