暑くて食欲ない…なら、さっぱり『梅ねぎ豆腐丼』が正解！買い物いらずの夏バテ解消飯

暑さで食欲がない日こそ、これ！

さっぱり味に見えるけど、熱したごま油の香りで食欲全開。梅干しとねぎの爽やかな風味も、あとを引きます。豆腐をくずして、豪快に混ぜながら召し上がれ♪

材料（1人分）

絹ごし豆腐……1/2丁（約180g）

〈具〉 　
しらす干し……30g 　
ねぎのみじん切り……1/5本分 　
梅干し……1個

温かいご飯……適宜
しょうゆ　
ごま油

作り方

（1）豆腐は耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱する。豆腐をスプーンで大きめにすくって水けをきり、器に盛ったご飯にのせる。具をのせ、しょうゆ小さじ1/2を回しかける。

（2）小鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、白い煙が出てきたら火を止め、ねぎに回しかける。

あっつい油をじゅわっとかければ、もう最高！

暑い季節の食卓に、さっぱり＆香ばしい一品を。頼れる丼で、食欲がない日でも自然と箸がすすみますよ～！

（『オレンジページ』2023年3月17日号「ひとりのときのわがままごはん」より）