自然な甘みが味わえる春キャベツに、わかめと削り節のうまみをプラス。素材のおいしさを存分に味わって。
料理: 村田裕子 撮影: 対馬一次
キャベツはしんを取り除き、3cm四方に切る。わかめは水で洗い、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきって幅3cmに切る。小さめの器に削り節を入れ、しょうゆ、酒各小さじ1をまぶす。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、キャベツ、わかめを炒める。キャベツがしんなりしたら、削り節を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味して器に盛る。(1人分56kcal、塩分1.1g)
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