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キャベツの梅しそあえ

キャベツのしんも無駄なく活用。梅の酸味と、しその香りがさわやかな簡単あえものです。

料理:

撮影: 対馬一次

キャベツの梅しそあえ

材料 (2人分)

  • キャベツのしんと葉 1個分(約600g)
  • 梅干し 1個
  • 青じその葉 3~4枚

熱量 37kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • キャベツのしんと葉は根元の堅い部分を切り落とし、せん切りにする。塩小さじ1をふって10分ほどおく。梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、青じその葉はせん切りにする。

  • キャベツがしんなりしたら、手でもむようにして水けをしっかり絞る。キャベツに梅干し、青じその葉を加えて手でもむようにして混ぜる。
    (1人分37kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2000.4.17

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