副菜
キャベツの梅しそあえ
更新日 2025/7/24
撮影 対馬一次
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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2人分
- キャベツのしんと葉1個分
- 梅干し1個
- 青じその葉3枚
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツのしんと葉は根元の堅い部分を切り落とし、せん切りにする。塩小さじ1をふって10分ほどおく。梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、青じその葉はせん切りにする。
- 2
キャベツがしんなりしたら、手でもむようにして水けをしっかり絞る。キャベツに梅干し、青じその葉を加えて手でもむようにして混ぜる。
（１人分37kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2000.4.17
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
532kcal
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