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ゆでキャベツの梅マヨあえ

梅マヨネーズのやさしい酸味が、ゆでて甘みが増したキャベツにぴったり。

料理:

撮影: 南雲保夫

ゆでキャベツの梅マヨあえ

材料 (2人分)

  • キャベツの葉 3枚(約150g)
  • 梅干し(大) 1/2個
  • マヨネーズ

熱量 74kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを入れて、しんなりとするまで1~2分ゆでる。すぐに冷水にとってさまし、水けを拭いて、長さ3cmに切ってから縦に幅2cmに切る。

  • 梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたき、ボールに入れる。マヨネーズ大さじ1と1/2を加えて混ぜ、キャベツの水けを絞って加え、全体をあえて器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.11.17

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