副菜

ゆでキャベツの梅マヨあえ

(件)

更新日 2025/7/23

撮影 南雲保夫

梅マヨネーズのやさしい酸味が、ゆでて甘みが増したキャベツにぴったり。

(件)

更新日 2025/7/23

  • 普通

  • 費用目安

    約30円

  • カロリー

    74kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • キャベツの葉
    3枚
  • 梅干し（大）
    1/2個
  • マヨネーズ
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを入れて、しんなりとするまで1～2分ゆでる。すぐに冷水にとってさまし、水けを拭いて、長さ3cmに切ってから縦に幅2cmに切る。

  2. 2

    梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたき、ボールに入れる。マヨネーズ大さじ1と1/2を加えて混ぜ、キャベツの水けを絞って加え、全体をあえて器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年11/17売号

キャベツの豆知識

キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
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