キャベツとじゃこの甘酢あえ
甘酢にだし汁を加えてマイルドな味わいに。キャベツの甘みとちりめんじゃこのうまみがよく合います。
料理： 沢口多恵
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 57kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （4人分）
- キャベツ（小） 1/4個（約300g）
- ちりめんじゃこ 30g
- 甘酢
- 酢 大さじ3
- 砂糖大さじ1と1/2
- だし汁〈または水〉 大さじ1
- 塩 小さじ 1/3
- 削り節 5g
- 酢
作り方
キャベツは葉を1枚ずつはがして洗い、しんの堅い部分をそぐように切り落とす。ラップでふんわりと包み、電子レンジで3分～3分30秒加熱し、しんなりとしたら大きめの一口大に切って水けを絞る。器にちりめんじゃこと酢少々を入れてさっとあえる。
ボールに甘酢の材料を混ぜ合わせ、キャベツ、ちりめんじゃこを加えてまんべんなくあえる。器に盛り、削り節をのせる。
（1人分57kcal 、塩分1.1g）
（1人分57kcal 、塩分1.1g）
レシピ掲載日：1998.12.17
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