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副菜

コールスロー

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更新日 2024/4/2

コールスロー
撮影 鈴木勝

洋風メニューのつけ合わせの代表。キャベツの甘みがおいしさのポイントです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    155kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

茂出木雅章

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      4~6人分
      • キャベツ
        1/2
      • にんじん
        5cm
      • 玉ねぎ
        1/4
      • サニーレタスの葉
        4
      • ラディッシュ
        1
      • 大さじ4
      • サラダ油
        大さじ6
      • 砂糖
        大さじ1
      • 小さじ1
      • パセリのみじん切り
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        キャベツ、にんじんは太めのせん切りに、玉ねぎは薄切りにする。ボールに玉ねぎとにんじんを入れ、塩をふってよくもみ、しんなりとしてきたらキャベツを加え、全体を混ぜ合わせる。
      2. 2
        酢、サラダ油、砂糖を混ぜ合わせ、野菜の入ったボールに加え、かるくあえる。
      3. 3
        野菜の上に皿を1枚のせ、さらにビールびんなどで重しをして、1時間ほどおく。味がなじんだら、サニーレタスを敷いた器に盛り、ラディッシュの薄切り、パセリを散らす。 (1/6量で155kcal)

      レシピ掲載日 1994.5.17

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