チーズがたっぷりの、クリーミーなディップ。熱いうちに、パンやクラッカーにたっぷりつけていただきます。
ブロッコリーは小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯で7~8分、柔らかめにゆでる。にんにくはみじん切りにする。
フライパンを中火で熱し、ブロッコリーを入れて木べらでつぶすようにしながら炒め、途中でにんにくを加えてさらに炒める。ブロッコリーが細かくなったら牛乳を加えて混ぜ合わせ、なめらかになったら生クリームを加えて弱火にする。チーズを加えて溶けるまで煮つめ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。熱いうちに器に盛り、好みのパンやクラッカーにつけていただく。
(1人分325kcal、塩分1.4g)