副菜
ブロッコリーの煮びたし
更新日 2025/6/23
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- ブロッコリー 小1株
- だし汁1カップ
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて一口大に切る。鍋にだし汁、しょうゆ小さじ1、塩少々、ブロッコリーを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、1分ほど煮てから火を止め、そのままおいてさます。
初出 Cooking 2006年12/2売号
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
463kcal
ブロッコリーを使ったレシピ
煮もののレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
