副菜
ブロッコリーとしめじの中華風浅漬け
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更新日 2025/8/9
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- ブロッコリー1/2株※1株約300g相当
- しめじ1パック※1パック約100g相当
- ちりめんじゃこ10g
- 「浅漬けの素〈レギュラー〉」1/2カップ
- 白いりごま適宜
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて棒状の薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分加熱する。
- 2
粗熱が取れたら水けをきってポリ袋に入れ、「浅漬けの素〈レギュラー〉」を加える。空気を抜いてかるくもみ、冷蔵庫で30分ほど置く。汁けをきって、ちりめんじゃこ、ごま油少々を加えて混ぜる。器に盛って白いりごまをふる。
レシピ掲載日 2024.7.22
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