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材料 (2人分4人分)
調理時間
熱量 281kcal(1人分)
塩分 1.6g(1人分)
作り方
ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。鶏肉は縦半分に細長く切り、そぎ切りにする。卵は割りほぐしておく。
フライパンに煮汁の材料と鶏肉を入れて強火で熱し、煮立ったら中火にして、途中肉の上下を返しながら1~2分煮る。ブロッコリーを加えてさらに1分煮る。卵を回し入れて強火にし、あればふたをして、好みの加減に火を通す。器に盛り、粉山椒をふる。
(時間15分、塩分1人分1.6g、熱量1人分281kcal)
レシピ掲載日: 2000.9.16
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