主菜
ブロッコリーの親子とじ
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
ふわっと仕上げた卵と、くせのないブロッコリーがよく合います。山椒で味をひきしめて。
更新日 2025/6/6
普通
15分
- 費用目安
約130円
- カロリー
281kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ブロッコリー1/2株
- 鶏胸肉1/2枚
- 卵3個
煮汁
- だし汁1/4カップ
- 砂糖大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
- 粉山椒少々
- 塩
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。鶏肉は縦半分に細長く切り、そぎ切りにする。卵は割りほぐしておく。
- 2
フライパンに煮汁の材料と鶏肉を入れて強火で熱し、煮立ったら中火にして、途中肉の上下を返しながら1～2分煮る。ブロッコリーを加えてさらに1分煮る。卵を回し入れて強火にし、あればふたをして、好みの加減に火を通す。器に盛り、粉山椒をふる。
（時間15分、塩分1人分1.6g、熱量1人分281kcal）
レシピ掲載日 2000.9.16