close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ブロッコリーのペペロンチーノ

にんにくと赤唐辛子の風味がバッチリ。ブロッコリーは歯ごたえを残すように最後にさっと炒める程度に。

料理:

撮影: 尾田学

ブロッコリーのペペロンチーノ

材料 (4人分)

  • ブロッコリー 1株分
  • にんにく 2かけ
  • 赤唐辛子 1本
  • オリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ2
  • こしょう

熱量 85kcal(1人分) 塩分 0.3g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ブロッコリーを入れて約3分ゆでてざるに上げ、水けをきる。にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。赤唐辛子はへたと種を取り除く。

  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、フライパンを傾けてオリーブオイルを片側に集め、にんにくを、揚げるようにじっくりと炒める。一度火を止めて赤唐辛子と塩小さじ1/4を加え、10秒たったらブロッコリーを加えて中火にかけ、さっと炒める。
    (1人分85kcal、塩分0.3g)

レシピ掲載日: 2001.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ブロッコリーを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月21日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す