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緑氷

ブロッコリーとかぶをレンジ加熱して、凍らせてつくる「ミックス野菜氷」。いろいろな料理に手軽に使えて、免疫力と新陳代謝アップ効果も期待できます!

料理:

撮影: 広瀬貴子

緑氷

材料 (製氷皿1枚/400~460ml)

  • ブロッコリー 1株(約150g)
  • かぶ 2個(約150g)
  • 水 1カップ
  • *製氷皿は氷1個の容量が約20mlの
  •  ものを使用しています。

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。かぶは葉と茎を切り落とし、皮つきのまま2cm角に切る。

    ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。かぶは葉と茎を切り落とし、皮つきのまま2cm角に切る。

  • 耐熱皿に【1】のかぶを中心をあけて並べ、上にブロッコリーをのせて水大さじ1(分量外)をふりかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで5~6分加熱する。

    耐熱皿に【1】のかぶを中心をあけて並べ、上にブロッコリーをのせて水大さじ1(分量外)をふりかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで5~6分加熱する。

  • 【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。

    【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

    ※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。

レシピ掲載日: 2014.1.29

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