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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

緑氷

ブロッコリーとかぶをレンジ加熱して、凍らせてつくる「ミックス野菜氷」。いろいろな料理に手軽に使えて、免疫力と新陳代謝アップ効果も期待できます！

料理：

撮影： 広瀬貴子

緑氷

材料 （製氷皿1枚／400～460ml）

  • ブロッコリー　1株（約150g）
  • かぶ　2個（約150g）
  • 水　1カップ
  • ＊製氷皿は氷1個の容量が約20mlの
  • 　ものを使用しています。

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。かぶは葉と茎を切り落とし、皮つきのまま2ｃｍ角に切る。

    ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。かぶは葉と茎を切り落とし、皮つきのまま2ｃｍ角に切る。

  • 耐熱皿に【1】のかぶを中心をあけて並べ、上にブロッコリーをのせて水大さじ1（分量外）をふりかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで5～6分加熱する。

    耐熱皿に【1】のかぶを中心をあけて並べ、上にブロッコリーをのせて水大さじ1（分量外）をふりかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで5～6分加熱する。

  • 【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。 ※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。

    【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

    ※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。

『緑氷』を使ったレシピ

レシピ掲載日： 2013.8.16

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