カルシウム、カロチンなどの栄養価が高いモロヘイヤ。とろとろの口当たりがくせになります。
料理: 村田裕子 撮影: 中村淳
モロヘイヤは葉先を摘み、塩少々を入れた湯でさっとゆでて水けを絞り、ざく切りにする。
器に盛り、しょうゆ適宜をかけて削り節をのせる。熱量25kcal、塩分0.4g(1人分)時間5分
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